Nutri-Score: definitie, berekening en betrokken producten

Nutri-Score, ontworpen als onderdeel van het National Health Nutrition Program, is geleidelijk in de schappen van onze supermarkten verschenen. Zijn doel ? Verbeter de voedingsinformatie op producten om consumenten te helpen voedsel van goede kwaliteit te kopen. Uitleg.

Nutri-Score, een label dat de identificatie van voedingsmiddelen met een goede voedingskwaliteit vergemakkelijkt

Het Nutri-Score-logo, dat op de verpakking is geplaatst, is bedoeld om duidelijke, zichtbare en gemakkelijk te begrijpen informatie te geven over de voedingskwaliteit van voedingsmiddelen. Het is in het kader van de wet op de modernisering van ons gezondheidssysteem van 26 januari 2016 dat er overleg werd gevoerd met fabrikanten, distributeurs, consumenten, gezondheidsautoriteiten en wetenschappers om de voorwaarden van deze etikettering te definiëren. Het Nutri-Score-logo is ontworpen door Public Health France, op verzoek van het directoraat-generaal Gezondheid, op basis van het werk van het team van professor Serge Hercberg, voorzitter van het National Health Nutrition Program (PNNS), de expertise van ANSES ( het Nationaal Agentschap voor Voedsel-, Milieu- en Arbeidsveiligheid) en de Hoge Raad voor de Volksgezondheid.

Hoe herken je de Nutri-Score?

Het Nutri-Score-logo, aangebracht op de voorkant van de verpakking, wordt weergegeven door een schaal van 5 kleuren, van donkergroen tot rood, gekoppeld aan letters van A tot E voor een beter begrip. Elk product wordt daarom gepositioneerd op de Nutri-Score-schaal van A, voor de meest nutritioneel gunstige producten, tot E voor de minst gunstige producten.

Hoe wordt de score van een product berekend?

Een wiskundig algoritme, openbaar en gevalideerd door teams van onderzoekers, maakt het mogelijk om de algehele voedingskwaliteit van voedingsmiddelen te berekenen. Het registreert de gunstige elementen die als goed voor de gezondheid worden beschouwd:

• Fruit
• Groenten
• Peulvruchten
• noten
• Koolzaadolie
• Notenolie
• Olijfolie
• vezels
• Eiwit

En de te beperken elementen (suiker, zout, verzadigde vetzuren…), waarvan de hoge niveaus als slecht voor de gezondheid worden beschouwd. De scoreberekening is gebaseerd op voedingsgegevens voor 100 gram product, waarvan de voedingsstoffen deel uitmaken van de verplichte voedingswaardedeclaratie of die deze kunnen aanvullen (in overeenstemming met artikel 30 van de "INCO"-verordening nr. 1169/2011), is :

• energiewaarde
• De hoeveelheid lipiden
• De hoeveelheid verzadigde vetzuren
• De hoeveelheid koolhydraten
• De hoeveelheid suikers
• De hoeveelheid eiwit
• De hoeveelheid zout
• vezels

Na berekening kan aan de score die een product krijgt, een letter en een kleur worden toegekend.

Welke producten zijn getroffen?

De Nutri-Score heeft betrekking op bijna alle bewerkte voedingsmiddelen (op enkele uitzonderingen na, zoals aromatische kruiden, thee, koffie, zuigelingenvoeding voor kinderen van 0 tot 3 jaar…) en alle dranken, behalve alcoholische dranken. Ook producten waarvan de grootste zijde een oppervlakte heeft van minder dan 25 cm² zijn vrijgesteld. Onbewerkte producten, zoals verse groenten en fruit worden niet aangetast. De Nutri-Score maakt het ook mogelijk om hetzelfde product van verschillende merken te vergelijken: hetzelfde product kan worden ingedeeld in A, B, C, D of E, afhankelijk van het merk of het gebruikte recept.

Hoe het dagelijks te gebruiken?

Als onderdeel van een evenwichtige voeding wordt aanbevolen om zo vaak mogelijk producten met goede scores te kiezen en voedingsmiddelen met D- en E-scores slechts af en toe en in kleine hoeveelheden te consumeren.

Is Nutri-score-etikettering verplicht?

Het aanbrengen van de Nutri-Score is optioneel, het is gebaseerd op vrijwilligerswerk van voedingsbedrijven en veel fabrikanten weigeren het logo op de verpakking van hun producten te plaatsen. Het is echter sinds 2019 verplicht op alle advertentiemedia en wordt voor de meeste producten berekend op Open Food Facts.